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クルーズ・デュ・ヴァン校長
セレブスタイル（http://celebstyle.co.jp）専任講師。
・ 社団法人　日本ソムリエ協会　シニアソムリエ
・ 武蔵野調理師学校サービス論講師
・ フランス料理店　経営・接客サービスコンサルタント
・ フランス料理文化センター「メートル・ド・セルヴィス杯」審査員
・ 「マキシム・ド・パリ」、京都「リヨン」、「銀座レカン」「ミラベル（ロンドン）」「恵比寿タイユバン　ロヴション」「クレッセント」でソムリエ及び総支配人を経験。
・ その他レストラン経営・接客サービス・料飲アドバザーとして活動中
平成17年11月23日（木）
19：10出航〜21：40帰航
\14,000
※乗船料、ミニコース料理、ワンドリンク、サービ料、消費税、講師料、材料費（ワイン、チーズなど）を含む。
シンフォニーモデルナ・ファンタジー
男性：ジャケット着用
女性：ワンピース・スーツ等

※写真はイメージです。

料理：フランス料理ミニコース[オードヴル、お肉、デザート、コーヒー]
飲物：ハウスワイン（赤・白）、オレンジジュース、ウーロン茶の中からワンドリンク
ブドウの品種ごとに香りや味わいのことなるワインの紹介と、簡単な自己分析を組み合わせて、おすすめタイプを紹介。
世界のワインとその土地柄を紹介し、自分が世界の旅行にでているような錯覚をお料理、チーズのマリアージュも簡単に紹介。下野先生の留学時代のエピソードも含めて。

【飲むワイン】
ボルドー、ブルゴーニュの銘醸ワインや下野先生直々セレクトのワインを堪能できます。
19：10〜20：40 講師下野先生挨拶
乾杯
食事スタート（食事をしながらレッスン）
20：40〜21：10 ご参加の皆様との交流会
21：10〜21：40 夜景観賞
下野先生との写真撮影
お楽しみ抽選会（クイズ）
お申し込みはインターネットかお電話にて承ります。
シンフォニー予約センター　03-3798-8101（9：00〜20：00）