cuisine

お料理

レストランシップ最大級のキッチンが奏でる料理へのこだわり

船内の専用大型キッチンでつくり上げる逸品は、厳しい目で選び抜いた食材を従来の枠にとらわれない調理法で、
本来の素材の持味を最大限に活かし、おふたりの大切なゲストへお届けします。

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Cuisine

真心込めたオリジナルメニュー

シェフと”直接”打合せを通し、完全なオリジナルメニューも創作いたします。例えば、出身地の漁港から取り寄せた鮮魚でポワレをつくったり、土鍋で鯛めしを調理しゲストにふるまったり…。おふたりの想いや表現したいものをカタチにするべく、しっかりと打合せを重ねていきます。味はもちろん、「おふたりの気持ち」を料理にしてお届けします。

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Dessert

お二人が思い描くウェディングケーキ

ウエディングケーキは完全にオリジナルのものを作成することもできます。船のカタチにしてみたり、大好きな漫画に登場するものをモチーフにしてみたり。その数は無限大です。大切な結婚式という瞬間を、世界に一つだけのオリジナルケーキとともに迎えることで、喜びも一層大きくなるでしょう。

Photo Gallery

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披露宴会場の見学はもちろん、乗船や試食もできて、短時間で船上ウエディングのことがわかります。
また、初めての結婚式での不安やお悩みもご相談ください。

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Cheff
シェフの写真

総料理長 小濱雅説

お客様一人一人の美味しい笑顔を想像しながら、船内の厨房で私達は毎日、料理という交響曲を奏でています。
旬をめでる。
産地にこだわる。
手間をかける。
それがシンフォニーの小濱スタイル

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多種多様な”食”をゲストにお届けします。

フランス料理はもちろん、お好みにあわせて和をベースにした創作フランス料理をご用意することも可能です。お肉のカービングサービスも人気。ゲストの目の前で豪快にカッティングされるメインディッシュは、味はもちろん香りやパフォーマンスの臨場感も満載。幅広い年代の方へおもてなしできます。